Tarta de manzana con hojaldre y crema
Tarta de manzana bramley de hojaldre
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El dulzor de las manzanas, las nueces crujientes y la canela terrosa se alían con el hojaldre para conseguir un postre muy sabroso. Añada un poco de nata montada para obtener una tarta de manzana a la moda, o disfrútela caliente o fría, tal cual.
El uso de láminas de hojaldre y del relleno de la tarta ya preparados evita mucho trabajo a la hora de preparar esta deliciosa receta y también ahorra tiempo y energía. No es necesario pelar, descorazonar y cortar las manzanas Granny Smith cuando se utiliza este atajo.
No tienes que decirle a nadie lo fácil que es esta receta. Sólo tienes que sentarte y esperar a que te lleguen los cumplidos. Y si buscas otros postres deliciosos para este otoño, no dejes de probar estos brownies de calabaza o este crujiente de manzana a la antigua.
Receta fácil de tarta de manzana
Las tartas -ya sean de fruta, de nueces o de calabaza, o de crema de chocolate- ocupan un lugar especial en la mesa de postres de las fiestas, así como en la cocina americana. Pero es muy decepcionante cortar esa preciosa tarta que has hecho para descubrir que la corteza inferior está empapada. Pues bien, no es el único: mucha gente tiene problemas con la parte inferior de la corteza de la tarta, que se vuelve blanda y húmeda. Por suerte, hay algunos trucos sencillos para evitarlo, desde el lugar donde se coloca la tarta en el horno hasta la creación de una barrera entre el relleno y la corteza.
Una de las formas infalibles de asegurar una corteza de tarta crujiente es hacer lo que se llama horneado ciego. Esto significa simplemente que se hornea la corteza -ya sea completamente si se está añadiendo una crema o nata, o parcialmente si se necesita hornear toda la tarta- antes de añadir el relleno. Para evitar que la corteza burbujee, puede colocar un trozo de papel de pergamino y pesarlo con pesos para tartas antes de meterlo en el horno.
La rejilla del horno puede ayudar a conseguir una corteza más crujiente. Hornear la tarta en una rejilla más baja del horno concentrará el calor en la parte inferior de la tarta y ayudará a que la corteza esté crujiente. La corteza inferior tiene que retener toda la humedad y el líquido del relleno, por lo que es una buena idea tanto si tiene problemas con una corteza empapada como si no.
Hojaldre de manzana
Cathal Armstrong cuenta que un amigo de la familia vino un día a comer y se quedó maravillado con la tarta de manzana que había preparado su madre, Angela. Cuando su marido, Gerry, afirmó que debían ser las manzanas que cultivaba las que hacían que la tarta supiera tan bien, el amigo le dijo: “Angela, dile que un hojaldre así no crece en los árboles”. Como el hojaldre puede ser difícil de preparar, esta versión de la tarta de Angela utiliza un hojaldre de alta calidad comprado en la tienda. Más recetas de tartas y pasteles
He visto esta receta en su sitio web antes y cuestiono el listado de hojaldre. Pide “2” – 14 oz. paquetes de hojaldre”, (ESO ES 4 HOJAS) . Luego dice, “colocar una hoja en un plato para tartas, añadir las manzanas y colocar la segunda hoja sobre las manzanas”. Yo utilizo hojaldre para mis tartas de manzana y sólo uso dos láminas – que es UN paquete de hojaldre. Desde el 2008, de la publicación original de esta receta, una edición de lo que se publica es importante si uno quiere obtener los mejores resultados de una receta de cualquier tipo. Judith Ellis
Tarta francesa de manzana de hojaldre
Hojaldre: Lo más fácil para este ingrediente es ir pre-hecho. Puedes encontrar láminas de hojaldre congeladas en la sección de congelados de tu supermercado. También puedes hacer masa de hojaldre casera. Para ser honesto, nunca he intentado hacerla, pero sé que lleva mucho tiempo.
Manzanas: Picadas y peladas. Algunas variedades que funcionan bien en la tarta de manzana: granny smith, jazz, pink lady golden delicious y jonagold. Se busca una manzana que sea firme y ácida. Sí, puede utilizar una combinación de diferentes tipos.
He estado buscando una receta de tarta de manzana “realmente buena”. Por cierto, he encontrado la suya. Simplemente deliciosa. He añadido 3 cucharaditas de zumo de limón fresco. (Hice un poco de zumo antes). Me gusta la tarta con un poco de acidez. Pero aparte de eso, he seguido la tuya al pie de la letra. ¡Yummy yum yum ! Esta será mi tarta de manzana a partir de ahora.
Erin, realmente sabes cómo explicar tus recetas y lo aprecio mucho. Tienes razón. Hice mi propia pasta de hojaldre (Julia Child) un par de veces y fue increíble, pero el tiempo es una consideración.
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Bienvenid@ a mi blog. Soy Tamara Frutos, periodista y escritora. Podrás encontrar una gran diversidad de entradas de distinta temática.