Tarta de almendra asturiana thermomix
Tarta de almendra española | Tarta de Santiago
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¡Han sido tiempos interesantes en la guarida del Zorro recientemente! A Amy le han diagnosticado la enfermedad celíaca. Así que, Foxy Food está siendo revivido, con un énfasis definitivo en la comida sin gluten. Recetas, reseñas de restaurantes, planes de comidas e investigación. Como siempre, consulta con tu profesional médico si tienes alguna duda.
Crescentes griegos de almendra “¿Café?” “Mm, sí, por favor, pero también me apetece un shortbread”. “¿Pastelitos griegos?” Ooh, Belinda va a buscar uno de sus libros de cocina de galletas que sabe que tiene algo parecido. Así que, el café estaba hecho, pero tuvimos que esperar a tener unas galletas para tomarlo. Estas eran tan sencillas y aunque Sophie no … Leer másGalletas griegas de almendra
Acabo de terminar mi paquete de polvo de hornear. Esto es bueno por un lado (significa que he estado horneando – he estado experimentando con galletas con diferentes grados de éxito) no tan bueno por el otro (¡quiero hornear pero no quiero ir a comprar!) Entonces, ¿qué puedo hacer? Muy sencillo. Tengo un poco de … Leer másPolvo para hornear
A diferencia de la leche de almendras, no consigo que la leche de anacardos funcione que me guste el sabor. A Sophie le encanta, pero a mí me queda un regusto raro, casi sucio. Los anacardos han sido remojados y enjuagados. También me parece mucho más difícil de colar que la leche de almendras y … Leer másLeche de anacardo
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La sidra es uno de los productos más conocidos y queridos de Asturias, por lo que no es de extrañar que figure en muchas de las recetas asturianas, desde el chorizo a la sidra hasta la merluza a la sidra. Así que aquí vamos con nuestra primera, y desde luego no última, receta asturiana con sidra. La sidra asturiana es alcohólica a diferencia de otras sidras.
He pensado en traeros la siguiente receta de Medallones de ternera a la asturiana o Ternera a la asturiana, que es un sabroso plato de ternera perfecto para este tiempo de frío. Nos ha encantado esta receta y hasta mi hija se ha quedado con el plato limpio y a veces es difícil que pruebe cosas nuevas. Es estupendo comer este plato con un poco de pan crujiente para absorber todos los jugos (¡y hay bastantes!) El plato en sí se sirve solo, pero también se puede decorar con un pimiento asado, pero a mí me gusta servirlo con verduras y patatas salteadas. Esta receta está basada en la receta y adaptada de Nuestra Cocina:Asturias.
Es hora de empezar a explorar las delicias culinarias de una nueva región de España: Asturias. Cuando escuchas Asturias, automáticamente piensas en sidra y fabada, pero como no me gusta mucho la fabada, quiero probar algunos platos menos conocidos, así que lo primero son los flamenquines, ¡no confundir con los flamenquines andaluces! Estos pequeños “pasteles” fritos son bastante fáciles y rápidos de preparar y están deliciosos.Nos encantaron y definitivamente los incluiremos en nuestros repetoires de comidas mensuales.Desafortunadamente no pudimos hacer que mi hija los probara pero estoy segura de que le encantarían si los probara. La receta es bastante sencilla aunque un poco extraña pero con resultados sabrosos. Mi única pega es que a la hora de freírlos se pegaban a la sartén o se rompían, así que no sé si era por la sartén o porque el aceite no estaba lo suficientemente caliente o algo así!!!(Perdonad la foto…era de noche y tenía prisa porque tenía hambre y no quería que se enfriaran!!!) Se supone que los flamenquines se sirven como segundo plato a la hora de comer, pero nosotros los tomamos por la noche para nuestra cena y se supone que esta receta es para cuatro personas, pero nos lo comimos todo entre los dos (¡y todavía tenía un poco de hambre después!).
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En fin, no te conozco pero aunque esta época del año puede parecer un poco deprimente con los días oscuros y más fríos, tengo que decir que a mí me encanta la calma que llega. Con los largos y calurosos veranos madrileños a veces siento la presión de que siempre tenemos que estar haciendo algo fuera…. lo cual me encanta no me malinterpretes… ¡pero el hecho de que haga frío y llueva son las excusas perfectas para quedarse en casa y estar relajados!
Después de las celebraciones de Halloween me sobró calabaza para usar y mientras seguía pensando en ideas de sopa o una guarnición… ¡lo que realmente quería era un pastel! Después de inspirarme en algunos libros y en Internet, encendí el horno, asé un poco de calabaza y ¡pasé a la acción! El resultado fue un sorprendente y reconfortante pastel de té que desapareció sin previo aviso y que hizo las delicias del hombre de la casa…. ¡y las mías también!
Hace tiempo que siento que os debo este post, a todos vosotros, los que seguís visitando este espacio, y me escribís sobre una receta anterior compartida, el precioso gazpacho que os ayudó a salvar las cenas durante la ola de calor, o las bolitas de cacao crudo para las meriendas de los niños durante los viajes de las vacaciones…o sobre un lugar que visitasteis…a todos vosotros que os quedáis ahí al otro lado sin importar los tiempos aleatorios de este blog…¡GRACIAS!
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Con este monográfico de cocido aprenderemos que el éxito de un buen cocido está en utilizar ingredientes de muy buena calidad; también conoceremos las diferentes variedades geográficas de cocido y, por supuesto, cómo aprovechar los restos de cocido en otras preparaciones igualmente exquisitas.
La mejor receta de salsa romescu para Thermomix, una salsa típica de la gastronomía catalana, conocida por ser el acompañamiento de los famosos calçots. Esta salsa de tomate asado y frutos secos está igualmente deliciosa con un pescado blanco, con verduras asadas o con verduras al vapor.
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Bienvenid@ a mi blog. Soy Tamara Frutos, periodista y escritora. Podrás encontrar una gran diversidad de entradas de distinta temática.