Sopa de mariscos receta facil
Sopa mixta de marisco al estilo filipino
Contenidos
La sopa de pescado es un alimento que se elabora combinando pescado o marisco con verduras y caldo, zumo, agua u otro líquido. Las sopas calientes se caracterizan además por hervir los ingredientes sólidos en líquidos en una olla hasta extraer los sabores, formando un caldo.
Tradicionalmente, las sopas se clasifican en dos grandes grupos: sopas claras y sopas espesas. Las clasificaciones francesas establecidas para las sopas claras son el caldo y el consomé. Las sopas espesas se clasifican según el tipo de agente espesante utilizado: las bisques se hacen con puré de marisco o verduras espesado con nata; las sopas de nata pueden espesarse con salsa bechamel; y las veloutés se espesan con huevos, mantequilla y nata. Otros ingredientes utilizados habitualmente para espesar las sopas y los caldos son el arroz, las lentejas, la harina y los cereales; muchas sopas populares también incluyen zanahorias y patatas.
Las sopas de pescado se elaboran desde tiempos remotos. Algunas sopas se sirven con grandes trozos de pescado o verduras que quedan en el líquido, mientras que un caldo es un líquido aromatizado que suele derivarse de la cocción a fuego lento de un alimento o verdura en un caldo. Los bisques son sopas de nata espesa preparadas tradicionalmente con marisco, pero pueden hacerse con cualquier tipo de marisco o puré de verduras o frutas. Las cremas son caldos aromatizados que se espesan con una salsa blanca. Aunque pueden consumirse solas o con una comida, la forma condensada y enlatada de la sopa de crema se utiliza a veces como salsa rápida en una variedad de platos de carne y pasta, como los guisos. Similares a la sopa de pescado, las sopas de pescado son sopas espesas que suelen contener marisco y patatas, leche y nata.
Tom yum talay
Cuando la mayoría de la gente piensa en una receta de sopa de marisco, piensa en algo como la sopa de almejas de Nueva Inglaterra o el bisque de langosta. Pero, ¿y si pudieras hacer tu propia receta de sopa de marisco? ¿Y si pudiera ser tan deliciosa como la sopa de almejas o la sopa de langosta? ¿Y si pudiera hacerla en 30 minutos o menos con simples sobras?
¿Tiene restos de gambas o pescado congelados? ¿Tienes una caja de caldo de pollo y una lata de tomates en dados en tu despensa? ¿Qué tal un poco de jugo de almeja embotellado? ¿Cebollas, ajo y verduras? ¿Limón o lima? ¿Hierbas frescas y especias? Ya está listo.
La receta de sopa de marisco que voy a compartir hoy está inspirada en un capítulo de mi nuevo libro de cocina, New England Soups from the Sea. Aunque la mayoría de los capítulos se basan en fórmulas probadas por el tiempo, como los chowders y los guisos de marisco, el capítulo titulado “Brothy Soups” contiene recetas menos conocidas. Algunos ejemplos serían una sopa de tomate y pez espada con hierbas italianas frescas, una sopa de vieiras picante y ácida al estilo de Nueva Inglaterra y una sopa de mejillones azules al estilo mediterráneo.
Receta de cioppino
¿Quieres incluir más marisco en tu dieta? El pescado y el marisco no sólo son deliciosos, sino que son increíblemente versátiles. Tanto si busca nuevas ideas para almorzar entre semana sin gastar mucho dinero, como si quiere un entrante elegante para empezar las cenas, o si quiere aprender más sobre los sabores globales, hemos reunido nuestras sopas y guisos de marisco favoritos que puede preparar en cualquier momento del año, para prácticamente cualquier ocasión.
Escanee activamente las características del dispositivo para identificarlo. Utilizar datos de geolocalización precisos. Almacenar y/o acceder a la información de un dispositivo. Seleccionar contenidos personalizados. Crear un perfil de contenido personalizado. Medir el rendimiento de los anuncios. Seleccionar anuncios básicos. Crear un perfil de anuncios personalizados. Seleccionar anuncios personalizados. Aplicar la investigación de mercado para generar información sobre la audiencia. Medir el rendimiento de los contenidos. Desarrollar y mejorar los productos.
Receta de ramen de marisco
¡Esto estaba realmente bueno! Utilicé spray de coco y las colas de las gambas para la base de la sopa y la sopa estaba realmente buena. Lo único que faltó fue el aguacate, que se había quedado en el mostrador del supermercado. Me aseguraré de que lo haga para la próxima tanda.
Alguien debe haber fallado en el caldo. No se puede duplicar con la salsa de pescado. Esta sopa es excepcional. Utilicé 2 jalapeños muy grandes, el calor era bastante intenso según 4 comensales, pero no podían dejar de comer, se acabó la tanda completa.
La sopa tenía un aspecto magnífico en el cuenco y tenía una textura maravillosamente suave. La falta de sabor fue decepcionante después de que gran parte de mi preparación se dedicara al caldo. Podría haber conseguido el mismo sabor y textura en sólo 10 minutos con salsa de pescado, nata y salsa de chile asiática. No volveré a hacer esto.
La textura era estupenda. Utilicé 1# de bacalao junto con las gambas, y lo hice según las instrucciones. Me pregunto si el uso de leche de coco en lugar de la crema lo haría más sabroso… tenía un poco de calor de los jalapeños. Lo intentaré de nuevo con algunos ajustes.
Relacionados
Bienvenid@ a mi blog. Soy Tamara Frutos, periodista y escritora. Podrás encontrar una gran diversidad de entradas de distinta temática.