Receta arroz con pollo peruano
Receta de pollo con arroz
La cocina peruana refleja las prácticas e ingredientes locales, incluyendo las influencias principalmente de la población indígena, incluidos los incas, y las cocinas traídas por los inmigrantes de Europa (cocina española, cocina italiana, cocina alemana); Asia (cocina japonesa y cocina china); y África. Sin los ingredientes familiares de sus países de origen, los inmigrantes modificaron sus cocinas tradicionales utilizando ingredientes disponibles en Perú.
Muchos alimentos tradicionales -como la quinoa, la kiwicha, el ají y varias raíces y tubérculos- han aumentado su popularidad en las últimas décadas, reflejando un renacimiento del interés por los alimentos y las técnicas culinarias nativas de Perú. El chef Gastón Acurio se ha hecho famoso por dar a conocer los ingredientes locales. El ingrediente más importante de toda la cocina peruana es la patata, ya que Perú cuenta con la mayor variedad de papas del mundo.
El boniato es originario de América y fue domesticado allí hace al menos 5.000 años[6]. Sólo dos variedades de boniato se venden habitualmente en los mercados, pero hay más variedades en todo el país. Una de ellas tiene la pulpa seca de color naranja y la piel de color canela claro, y su sabor es dulce. La otra tiene la piel morada, es blanca y marrón por dentro, y sólo es moderadamente dulce. Ocasionalmente se puede encontrar otra variedad, caracterizada por sus pequeños tubérculos y su piel oscura.
Arroz peruano
MyMenu IQ™ genera una puntuación nutricional, teniendo en cuenta el contenido energético y los nutrientes del menú, y su contribución a la consecución de las recomendaciones nutricionales según una dieta de 2.000 kcal diarias para un adulto medio.
La puntuación de MyMenu IQ™ se aplica a la receta digital tal y como se describe en el sitio. Los datos de composición nutricional de los ingredientes y productos alimentarios se basan en las bases de datos de composición de alimentos estándar, como USDA SR28, BLS32, así como en los datos de las etiquetas de los alimentos.
El desglose del contenido energético muestra la cantidad de macronutrientes (es decir, hidratos de carbono, proteínas y grasas) que contiene una ración de la receta y su contribución relativa (en %) al contenido energético total de la ración.
Arroz frito con pollo peruano
Ha sido lluvioso y frío en Los Ángeles la semana pasada y obviamente he amado cada segundo de ella. Ha sido glorioso ponerse un gran suéter y cocinar algo de comida. Este Arroz Verde con Pollo (Peruvian Arroz con Pollo) ha estado en mi lista para hacer porque es tan bueno y acogedor. Y sí, voy a admitir que no es la comida más fotogénica pero da igual. ¡Es arroz y pollo!
Se llama Salsa Criolla y mi mamá la hacía cuando comíamos cosas muy aburridas como lentejas o frijoles. Transforma cualquier cosa que pueda ser un poco mundana y no tan sabrosa. Por suerte para nosotros, el arroz es sabroso y luego le agregas esto y le da aún más sabor. Es increíble.
Curso: CenaCocina: Americana, Latinoamericana, Comida Latina, Peruana, SudamericanaPalabra clave: arroz con pollo, arroz con pollo peruano, arroz con pollo receta, arroz con pollo receta, recetas peruanas
NutriciónCalorías: 334kcal (17%) | Carbohidratos: 32g (11%) | Proteínas: 15g (30%) | Grasas: 16g (25%) | Grasas saturadas: 6g (38%) | Colesterol: 71mg (24%) | Sodio: 61mg (3%) | Potasio: 255mg (7%) | Fibra: 1g (4%) | Azúcar: 1g (1%) | Vitamina A: 211IU (4%) | Vitamina C: 5mg (6%) | Calcio: 35mg (4%) | Hierro: 1mg (6%)
Arroz con pollo verde
El arroz con pollo fue uno de los primeros platos que me enseñó a cocinar mi mamá. Recuerdo que nos cocinaba a mí y a mis amigos para celebrar el fin de curso cuando iba a la escuela de negocios en Lima. A mis amigos les encantó y recuerdo que le pedí a mi mamá que le agregara cerveza al plato (este fue un consejo que me dio Sebastiana, una querida amiga de mi abuela. Mi padre era el padrino de su hija). Le da al plato un toque diferente y delicioso.
En el norte se le agrega loche (un tipo de calabaza amarilla) y cerveza negra o chicha de jora (cerveza de maíz), mientras que en Lima se cocina verde (con más cilantro) o amarillo (con más achiote). Esta receta es de estilo criollo, típico de Lima, que requiere de cerveza rubia, a diferencia de la cerveza oscura o de maíz.
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Bienvenid@ a mi blog. Soy Tamara Frutos, periodista y escritora. Podrás encontrar una gran diversidad de entradas de distinta temática.