Espaguetis a la marinera con almejas y gambas
Pasta fácil con gambas y almejas
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Hola a todos. Soy yo, Joanne. Este es un post actualizado de septiembre de 2009, que fue sólo nuestro tercer mes compartiendo recetas con vosotros. Muchas cosas han cambiado desde entonces. Aquí está la pequeña reseña que escribimos entonces. Si sólo te interesa la receta, desplázate hasta la receta de abajo.
De 2009: Sólo estamos en nuestro segundo mes aquí en Inspired Taste y debo decir que Adam y yo estamos muy emocionados con nuestro progreso. Puede que no parezca demasiado, pero ayer tuvimos un récord de 64 visitantes únicos en nuestro sitio. Si lo comparamos con el mes pasado, se ha triplicado con creces. También hemos empezado a recibir comentarios en varias entradas, ¡lo que posiblemente sea lo mejor de todo! Sabía que nos iba a emocionar, pero una vez que empezamos a escuchar a la gente que le gustaba algo de lo que hacíamos, fue una sensación realmente increíble. A veces me siento frente al ordenador y me pregunto si a alguien le interesará lo que estoy diciendo, si soy realmente tan interesante. … como ahora mismo, ¿realmente alguien quiere leer cuántos visitantes únicos tuvimos ayer? Es increíblemente humilde saber que la gente se toma el tiempo de ver nuestro trabajo y posiblemente incluso de probar nuestras recetas y luego se toma el tiempo adicional de escribirnos, ya sea por correo electrónico o comentando en nuestro sitio.
Camarones y almejas en salsa de mantequilla de ajo
Email0Pin0Tweet0Share0Yummly0¡El mejor Frutti Di Mare casero que jamás hayas probado! Nuestra receta de pasta con marisco es sencilla, deliciosa y llena de toneladas de marisco fresco. Sólo se tarda 30 minutos en hacerla y es una cena muy satisfactoria.
Hay muchas cosas que me gustan de Frutti Di Mare, o pasta picante con marisco. No sólo es un plato de pasta lleno de sabor con algunos de mis mariscos favoritos, sino que también es mucho más fácil de hacer de lo que se piensa.
Frutti Di Mare se traduce literalmente como “fruto del mar” (refiriéndose a los mariscos) Es un popular plato de pasta italiano hecho con espaguetis, salsa arrabiata y relleno de una variedad de mariscos como (pero no limitado a) mejillones, almejas, gambas, vieiras, calamares y/o pulpo.
Aunque los platos de pasta con salsa roja se sirven tradicionalmente con vino tinto, en realidad preferimos disfrutar de este plato con un buen pinot grigio crujiente. El sabor afrutado del pinot grigio va muy bien con la variedad de mariscos del plato.
¡El mejor Frutti Di Mare casero que jamás haya probado! Nuestra receta de pasta con marisco es sencilla, deliciosa y llena de toneladas de marisco fresco. Sólo se tarda 30 minutos en hacerla y es una cena muy satisfactoria.
Plato italiano con mejillones y almejas
Para preparar los espaguetis de marisco, empieza por limpiar los mejillones y las almejas, luego coloca un colador sobre un recipiente para que no toque el fondo y llénalo de agua corriente fría, dejando que las almejas purguen la arena. Vierte el agua y repite la operación, y luego déjalos en remojo 1. A continuación, limpia los mejillones: quita la suciedad de las conchas con el dorso de un cuchillo, si es necesario, y arranca el biso, es decir, la “barba” que sale de la concha 2, y luego restriega para limpiarlos con una almohadilla nueva de acero inoxidable 3.
Puede ocurrir que la concha de algunas almejas sólo contenga arena, para asegurarse de que no es el caso, golpee la concha sobre una tabla de cortar con decisión pero no demasiado fuerte, asegurándose de que la abertura está hacia abajo. Si notas una mancha negra en la tabla de cortar significa que está llena de arena y por lo tanto debe ser desechada 4, pero prueba también con un cuchillo para ver si realmente contiene arena. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande y, cuando esté caliente, vierta las almejas y los mejillones 5, cúbralos inmediatamente con una tapa y espere hasta que estén todos completamente abiertos, unos 3-4 minutos 6.
Langostinos y almejas
Este plato lo hizo mi marido para nuestros amigos en una de nuestras noches de juego semanales. Nos dejó boquiabiertos. Este es el paquete perfecto. Una comida fácil para la noche de la semana que no requiere demasiada experiencia culinaria, pero se disfraza como un plato de pasta elegante que sólo se puede encontrar en los restaurantes italianos de alta cocina.
Nuestros amigos para los que cocinó esto acababan de regresar de un viaje de dos semanas a Italia y, no os engaño, declararon que esta pasta de gambas y almejas era mejor que cualquier pasta de marisco que hubieran probado en su viaje. Una victoria total.
La salsa: Una mezcla de vino blanco sin alcohol o de zumo de uva verde en el que se cuecen las almejas, leche, mantequilla y harina para hacer un roux muy ligero para darle un toque de cremosidad. También puedes sustituir el vino/zumo por caldo de verduras, pero la salsa perderá un poco de dulzor.
Los extras: Cebollas, ajos, champiñones y tomates picados. Mi marido, que odia los champiñones, ni siquiera pudo detectar los champiñones en este plato, pero ofrecen una gran profundidad a la salsa. Las hierbas son muy sencillas: albahaca seca y pimentón, pero siéntete libre de hacer lo que quieras.
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Bienvenid@ a mi blog. Soy Tamara Frutos, periodista y escritora. Podrás encontrar una gran diversidad de entradas de distinta temática.