Cuantos gramos de espaguetis por persona

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Cuánta pasta seca por persona
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¿Cuánta pasta debo comer?

Este artículo ha sido redactado por Abyssinia Campbell. Abyssinia Campbell es chef ejecutiva y propietaria de Chef Abyssinia, Personal Chef and Catering. Con más de diez años de experiencia, se especializa en catering, planificación de eventos, desarrollo de menús, planificación de comidas y operaciones de negocios de alimentos. Cuando se trata de cocinar, a la Chef Abyssinia le gusta utilizar frutas, verduras, alternativas de alimentos saludables e ingredientes frescos de granjas locales. Es licenciada en Artes Culinarias y Gestión de Servicios Alimentarios por la Universidad Johnson and Wales.

También se mide de forma diferente según se trate de pasta de macarrones o de fideos al huevo. Algunas recetas se limitan a especificar el número de raciones de pasta que hay que cocinar, lo que significa que hay que calcular las medidas uno mismo. La medición de las raciones de pasta depende del tamaño de la ración y de la forma de la pasta. Este artículo le enseñará a medir la pasta seca.

Cuánta pasta seca por persona

Invitas a un amigo a cenar pasta. Estás a punto de echar los espaguetis en la olla de agua hirviendo, pero te detienes inmediatamente y te preguntas: ¿cuántos espaguetis hay para dos personas? ¿Te resulta familiar esta situación? No es la única. A mucha gente le cuesta medir la pasta correctamente.

Si sirves una cantidad ínfima de tortellini, dejarás a tu amigo con la barriga revuelta y con los ojos desorbitados en busca de algo que lo sacie. Si sirves demasiado, los ojos de tu amigo pueden sobresalir por haber subestimado el montón de penne que le has puesto en el plato.

Desde los espaguetis y las conchas hasta los fettuccine y farfalle, e incluso los ravioli o rigatoni, la cantidad adecuada de pasta varía. Depende del tamaño y la forma de la pasta, del número de personas que vayan a servirse y de la cantidad de pasta “al dente” que puedan comer.

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Es fácil confundirse: Debido al proceso de cocción, puede ser difícil visualizar cuántos espaguetis secos se necesitan para una receta específica. Tampoco es siempre fácil calcular la cantidad de pasta que una persona puede querer comer.

Los fideos como los espaguetis, los linguini y el cabello de ángel presentan desafíos particulares. A diferencia de los rotini, los penne o los macarrones, es imposible meter los espaguetis en un vaso medidor. Además, debido a su longitud, tampoco pueden pesarse en una balanza de cocina. Esto puede dificultar la tarea de saber qué cantidad de espaguetis por persona debe comprarse y prepararse.

Si bien es cierto que un cocinero puede mirar el envase para determinar lo que el fabricante considera una “ración” de espaguetis secos, el tamaño de la “ración sugerida” se incluye para proporcionar información nutricional, como calorías, carbohidratos y proteínas. Esta información no ayuda a la hora de medir, ni aborda realmente lo que debería ser una ración adecuada de espaguetis.

El uso de un dispositivo como el Medidor de Pasta para Espaguetis puede ayudar a los cocineros a evitar el desperdicio y, al mismo tiempo, asegurarse de que preparan lo suficiente para todos. Esta sencilla herramienta se guarda fácilmente y ofrece ranuras en las que se puede introducir un manojo de espaguetis: Cada ranura está marcada con una medida (65 gramos, 100 gramos, 130 gramos y 400 gramos) para que los cocineros sepan qué cantidad de espaguetis por persona tendrán después de la cocción.

¿Cuánta pasta debo comer?

Una ración de pasta son dos onzas (56g) de pasta seca. Sin embargo, al medir la pasta seca, no es fácil obtener la cantidad exacta. Dependiendo de la forma, la pasta duplica su tamaño al cocerse, por lo que la cantidad de pasta cocida puede variar.

La mayoría de las recetas requieren una libra de pasta -que es una caja o bolsa estándar- para servir a entre cuatro y seis personas. Es mucho más fácil calcular esto a ojo que preocuparse por las medidas específicas. A mí me parece que la mitad de la caja, o media libra (ocho onzas) de pasta, sirve para dos o tres personas, dependiendo de la salsa y del nivel de hambre.

Una ración de pasta suele ser de unas dos onzas de pasta seca, lo que equivale a una taza de pasta cocida. Medir dos onzas de pasta seca puede ser complicado cuando se trata de formas de pasta más pequeñas, como la pajarita y los macarrones.

Vea también ¿Cuánto tiempo debo cocinar un pavo de 6 kilos? La pasta de sémola puede duplicar su tamaño cuando la cocinas, así que mide en consecuencia. Por ejemplo, cuando se cocinan penne de sémola, Barilla dice que hay que medir 2/3 de taza de pasta seca para 1 1/4 de taza de pasta cocida; si se cocinan rotini, hay que usar 1/2 taza de pasta seca para 1 taza cocida.