Bizcocho de zanahoria y nueces facil
Tarta de zanahoria jamie oliver
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De todos los deliciosos postres de nuestro pequeño sitio web, nunca adivinarás qué receta recibe más críticas favorables que las demás. Se trata de un sencillo y humilde pastel de merienda que quizá haya pasado por alto porque no está empapado de chocolate, ni pegado con caramelo, ni rezuma relleno de crema. Es nuestra tarta de manzana y nueces. A todos les encanta ese pastel porque está muy húmedo y lleno de sabor a manzana en cada bocado.
NotasLas calorías indicadas se basan en el pastel cortado en 9 trozos, siendo 1 porción una rebanada de pastel. Dado que las diferentes marcas de ingredientes tienen diferente información nutricional, las calorías mostradas son sólo una estimación. **No somos dietistas y le recomendamos que acuda a un nutricionista para obtener información nutricional exacta. La información del cuadro nutricional se calcula a través de un programa y hay margen de error. Si necesitas un recuento exacto, te recomiendo que pases los ingredientes por tu calculadora nutricional favorita.**
Tarta de zanahoria saludable
¡Es hora de hornear! ¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer pasteles húmedos, o cómo hacer que el pastel esté más húmedo? Estás en el lugar correcto: el secreto de un pastel húmedo está en los métodos de panadería y los ingredientes secretos que he estado perfeccionando con mis recetas de panadería durante más de una década.
Hablemos del pastel. Cuando uno piensa en un delicioso pastel hecho de forma artesanal, debe ser denso y a la vez suave, con una miga húmeda y tierna. Un pastel horneado desde cero suele tener una textura muy diferente a la de un pastel de supermercado o de una mezcla de pasteles (que es más ligero y aireado y normalmente no tan húmedo). Cualquier pastel es mejor que ninguno, ¿verdad? Pero nuestro objetivo hoy es hacer el pastel más delicioso y húmedo que se mantiene húmedo durante días y hace que tus invitados deliren con cada bocado. Esto es lo que nos caracteriza en Amycakes Bakery. Puedes crear pasteles húmedos y de calidad panadera como éste en casa siguiendo estos 7 sencillos pasos:
Siempre que veo una receta de pastel, sé que será más húmedo si contiene suero de leche como ingrediente. De hecho, soy un poco escéptica con las recetas de pasteles que contienen leche en su lugar, y a menudo las sustituyo por suero de leche en estos casos. (Ten en cuenta que la simple sustitución no siempre da resultados perfectos, ya que otros ingredientes, como el bicarbonato de sodio, podrían verse afectados y cambiar el aumento de la altura del pastel al cambiar al suero de leche). En el número 4 hablo de cómo modificar las recetas). El suero de leche es un ingrediente ácido, que ayuda a romper el gluten en la cocción y crea un pastel más tierno. Además, el ligero sabor del suero de leche complementa el dulzor general de la masa de la tarta, haciendo que ésta sea más equilibrada.
Tarta de zanahoria sin azúcar
Este pastel de zanahoria y nueces es una receta súper fácil cargada de zanahorias ralladas y nueces. Sólo hay que mezclar los ingredientes y hornear. No lleva ningún ingrediente extravagante y es perfecta para la merienda, el desayuno o para acompañar el café.
Tuve la suerte de recoger un montón de nueces frescas de nuestro mercado local de agricultores y de idear diferentes maneras de disfrutarlas. Aunque las nueces frescas son un tentempié saludable, me encanta utilizarlas para crear productos horneados.
Las tartas de zanahoria son generalmente una tarta de celebración cubierta con un grueso glaseado de queso crema que está para morirse. Sin embargo, una tarta para todos los días que sea sencilla y no requiera ningún glaseado es siempre una opción para cualquier día, ¿verdad?
Esta tarta es tan sencilla como las magdalenas. Algunas de nuestras recetas favoritas de muffins son: Muffins de limón y arándanos, Muffins de plátano sin huevo, Copas de avena, Muffins de brownie con nutella, Muffins de boniato y Muffins de chocolate y aguacate.
¿Qué puedo utilizar en lugar de las nueces en el pastel de zanahoria? Las nueces tostadas son un buen sustituto de las nueces. Sin embargo, si quieres hacerla sin frutos secos, simplemente omite las nueces. Al final obtendrá una tarta de zanahoria realmente húmeda. ¿Puedo utilizar mantequilla en lugar de aceite para la tarta de zanahoria? Sí, pero le recomendamos que no lo haga. El aceite vegetal mantiene la humedad de la tarta en comparación con la mantequilla y además tiene menos calorías. ¿Por qué no sube mi tarta de zanahoria? Puede deberse a que uno o los dos fermentos utilizados (levadura en polvo y bicarbonato de sodio) sean viejos y deban sustituirse o a que se hayan medido mal. ¿Cuántas zanahorias equivalen a 2 tazas? De 2 a 3 zanahorias miden 2 tazas.
Tarta de zanahoria con nueces
1. Precalentar el horno a 350 grados F. Engrasar un molde cuadrado de 9 pulgadas o redondo de 10 pulgadas con un poco de aceite vegetal. Forrar el fondo del molde con un trozo de pergamino o papel encerado, cortado a la medida. En un bol grande, mezclar con una batidora eléctrica el aceite y el azúcar. Incorporar los huevos, la ralladura de naranja y el zumo. Incorporar la harina, la levadura en polvo y la sal. Añadir las nueces picadas, la canela, el clavo, la nuez moscada, el jengibre y la zanahoria rallada. Mezclar sólo hasta que se combinen (no mezclar en exceso, porque esto afectará a cómo sube el pastel).
2. 2. Vierta la masa en el molde preparado. Hornear 50 minutos, o hasta que se dore. Comprobar el estado de la tarta pinchando con una brocheta o un palillo en el centro de la tarta. Si sale limpio, el pastel está cocido; si todavía está ligeramente pegajoso, vuelva a meterlo en el horno unos minutos más.
4. 4. Para el glaseado, pon la crema agria en un bol. Tamizar el azúcar en polvo y rallar la cáscara de una naranja. Parta la naranja por la mitad y exprima el zumo de una mitad. Bata todo hasta que quede brillante. Tendrá una consistencia bastante floja. Extienda una capa fina sobre la parte superior del pastel. Rallar un poco más de ralladura de naranja por encima del pastel. Cortar el resto de la naranja en rodajas y servir al lado. Rinde 16 porciones.
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Bienvenid@ a mi blog. Soy Tamara Frutos, periodista y escritora. Podrás encontrar una gran diversidad de entradas de distinta temática.