Aliño para ensalada de pasta fria
Aderezo italiano
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Esta clásica receta de ensalada de macarrones es ultra cremosa y ácida. Está garantizado que será devorada en todas tus barbacoas, fiestas y comidas de verano. Me ha costado más años de los que me gustaría compartir para crear la mejor ensalada de macarrones, pero lo hemos conseguido y ahora podemos enseñarte a hacerla.
La ensalada de macarrones es uno de esos clásicos platos de acompañamiento que la mayoría de la gente va a comprar a la charcutería. Y seamos sinceros, la ensalada de macarrones comprada en la tienda no es tan buena la mayoría de las veces. Pero no hay razón para comprarla en la tienda cuando la ensalada de macarrones cremosa es tan sencilla de hacer en casa.
He oído que a algunas personas no les gusta la mayonesa en sus ensaladas de pasta cremosa. Puedes sustituir parcialmente la mayonesa, pero no la omitas por completo. Es lo que mantiene la ensalada agradable y cremosa. Puedes utilizar yogur griego natural o crema agria para sustituir la mitad de la mayonesa.
La clave para que la ensalada de macarrones no se reseque es la pasta. Si no la cocinas lo suficiente, la pasta no se agarrará al aliño y se secará. Si cocinas demasiado la pasta, quedará completamente empapada y asquerosa. Si cocinas la pasta lo justo, tu ensalada de macarrones quedará perfectamente cremosa.
Aderezo sencillo para la ensalada de pasta
Nunca podría ser editora de una revista de alimentación o similar. Porque un editor de verdad se aseguraría de utilizar una variedad de recetas e ingredientes. En cambio, si encuentro o me acuerdo de algo que me encanta y que no he usado “lo suficiente” últimamente, me pongo de fiesta*.
Este aderezo italiano es uno de mis aderezos favoritos para ensaladas de pasta. Hierbas secas, ajo, vinagre, aceite de oliva, un toque de azúcar, una pizca de pimienta roja y el ingrediente secreto: el queso parmesano.
¡Vídeo de la receta de Ensalada de Pasta Italiana con Aderezo Italiano Casero! (Me he dado cuenta de que no es una receta difícil, pero tiene una pinta buenísima) (P.D. El aderezo es de mi receta de aderezo italiano de larga duración, así que no lleva ajo fresco, pero esa es la única diferencia).
Notas de la receta:1. Si el parmesano no está recién rallado, no se disolverá en el aliño. Así que si usas parmesano rallado previamente comprado en la tienda, está totalmente bien, pero espolvoréalo sobre la ensalada en lugar de ponerlo en el aderezo.
3. Puedes utilizar aceitunas en rodajas si lo prefieres. Yo suelo optar por aceitunas enteras porque son mucho más jugosas. Las aceitunas sicilianas son verdes y perfectas para una ensalada de pasta italiana. Son algo mantecosas y más suaves que otros tipos de aceitunas.
Recetas de pasta fría
La receta de hoy es una ensalada de pasta perfecta para un picnic. Toda comida al aire libre necesita una buena ensalada de pasta, y ésta es la que prepararé durante todo el verano. Me he asegurado de que todas las recetas de esta semana no sólo sean fáciles, sino que también sean fáciles de preparar con antelación… porque sé que no quieres estar jugando con tu ensalada cuando podrías estar pasando tiempo al aire libre con tus amigos.Nota: si decides hacerla con antelación, echa unas hojas de albahaca enteras antes de servirla para que la ensalada quede más bonita al instante.
Ingredientes de la ensalada de pastaHe hecho muchas ensaladas de pasta antes (ver aquí y aquí), pero me di cuenta de que no tenía una ensalada de pasta clásica realmente buena con un aderezo de vinagreta en el sitio. Esta receta es fácil y fresca: además de la pasta, añado jugosos tomates cherry, queso feta picante, un puñado generoso de rúcula, garbanzos para las proteínas, piñones y pepinos pequeños para el crujido, y mucho perejil y albahaca frescos.
Ensalada de pasta cremosa
Inicio ” Recetas ” Guarniciones ” EnsaladasEnsalada de pasta cremosa ligera y ligeramente ácida, con el aderezo cremoso justo para cubrir los fideos y las verduras, esta es una ensalada de pasta fría increíble.
Hace unos años, mientras visitábamos a mis tíos, tuvimos la suerte de llegar a la hora de la cena. (Mi tía es una cocinera fabulosa, así que suelo llegar a esa hora. Ya sabes, accidentalmente a propósito).
Esta ensalada de pasta fría lleva brócoli, pepino, pimiento rojo, aceitunas negras y cebollas verdes. Todo se mezcla con un ligero aderezo cremoso y el resultado es una ensalada de pasta fresca y ligeramente ácida con muchos sabores diferentes.
Si te gusta la ensalada de pasta para comidas fáciles durante todo el año, querrás probar esta Ensalada de Pasta con Tocino y Rancho y la Ensalada de Pasta Italiana con Alcachofas y Tomate después de haber terminado el último bocado de esta Ensalada de Pasta Cremosa.
La Ensalada de pasta italiana picante es otra de las más populares. También tengo esta ensalada de pasta griega y esta ensalada de pasta con atún en mi lista para probarlas pronto. Nunca se pueden tener demasiadas ensaladas de pasta al alcance de la mano, ¿verdad?
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Bienvenid@ a mi blog. Soy Tamara Frutos, periodista y escritora. Podrás encontrar una gran diversidad de entradas de distinta temática.